​​Receitas

Ingredientes:

1 Maçã (de preferência ácida)

250g de salmão

½ lima

½ papaia ou manga

½ malagueta vermelha, cortada em tiras finas

½ cebola

Azeite q.b.

Folhas picadas de manjericão q.b.

Coentros q.b.

Sal q.b.

 

 

Modo de Preparação:

Lave a maçã e seque-a bem.

Mantendo a casca da maçã, corte-a em cubos pequenos. Coloque a maçã numa taça e tempere com um fio de azeite e sumo de meia lima (caso não tenha pode substituir por limão).

 

Limpe e prepare a papaia (ou manga) e parta aos cubos. Corte a malagueta e a cebola em tiras muitos finas. Pique os coentros e as folhas de manjericão.

 

Pegue no salmão, faça cortes longitudinais na pele e tempere com sal. Coloque azeite numa frigideira e frite o salmão do lado da pele até esta ficar estaladiça, frite cerca de dois minutos de cada lado. Tempere o outro lado com sal.

 

Num prato coloque a papaia no fundo, coloque o salmão por cima e por último cubra o salmão com o preparado de maçã.