​​Receitas

Ingredientes:

1 alface grande

2 pêras

150 g de queijo fresco, cortado em cubinhos

1 colher de açucar

2 paus de canela

 

Para o pesto de hortelã:

1 ramo de hortelã (folhas)

½ ramo de salsa

½ chávena (chá)de azeite

1/3 de chávena (chá) de queijo parmesão ralado

Sal q.b.

 

Modo de Preparação:

Pesto de Hortelã: 

Misture todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência de molho.

 

Lave e seque as folhas de alface

Descasque e corte as pêras, retire as sementes. Coloque as pêra num tacho juntamente com água fria e o açucar e leve ao lume a cozinhar até estas se apresentarem macias, mas firmes. Escorras as pêras e corte em fatias.

Coloque as folhas de alface num prato, espalhe as fatias de pêra e o queijo. 

Tempere com o molho pesto e sirva de imediato.